Triangles: 100k
Vertices: 50.1k
More model information水煮瘦肉/魚/海鮮收縮率以15%(膨縮率=85%)計算 (課本 :35g Ep 生重變成 30g Ep 熟重)
煎/炸/烤的肉/魚/海鮮/虱目魚肚/鯖魚/鱈魚/黃魚:收縮率以 25% 計算 (膨縮率=75%)
超高脂肥肉:若是滷 水煮其膨縮率很低 可忽略不計
中、超高脂魚/虱目魚肚/鯖魚/鱈魚/黃魚,煎至酥脆把油逼出來 :以 40%計算(膨縮率=60%) 因為煎 烤時魚油會釋出
Dec 24th 2021
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