【米飯】 膨縮率(米→飯)=200% 廢棄率=0%
【豬肉絲】 膨縮率=75% 廢棄率=0%
【高麗菜葉】 膨縮率=80% 廢棄率=0%
*膨縮率=成品/材料重×100; <100%為收縮,>100%為膨脹
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