【蒸地瓜】 膨縮率=95% (110年實驗數據) 廢棄率=10%
【烤地瓜】 膨縮率=75% (110年實驗數據) 廢棄率=10%
*膨縮率=成品/材料重×100; <100%為收縮,>100%為膨脹,數據時常會因烹煮時間長短浮動
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